其实神也是人,只是他做了人做不了的事,所以他成了神。酒庄亦如是。
浩瀚如烟海的葡萄酒世界里,想成为名庄貌似不难。
有块好田,酿酒师靠谱,市场工作到位,销售给力,再来几个高分,一家名庄看似就这么成了。当然了,知易行难,真把这些元素凑齐的,大抵不过破千之数。然而名庄易得,传奇难求,真正能被称的上是“传奇酒庄”,让全世界人谈到时就啧啧称叹的,恐怕每个产区都不一定分的上一家了。 到了这个阶段,已经不是简单的客观因素可以决定这家酒庄传奇与否,更多的是由“人”的主观选择而决定,往往一个念头,就可以决定酒庄未来数十上百年的命运,这时候,按套路出牌,可成不了传奇。
安东尼世家:不破不立
浩瀚如烟海的葡萄酒世界里,它们是如何成为传奇名庄的
说到“超级托斯卡纳”,很多人反应都是西施佳雅,诚然,西施佳雅确实成功把超级托斯卡纳的声望推上了顶峰,甚至到都有了自己单独的DOC法定产区。但超级托斯卡纳的始祖,还真不是西施佳雅,而是安东尼世家的天娜葡萄酒。
浩瀚如烟海的葡萄酒世界里,它们是如何成为传奇名庄的
个年份的天娜葡萄酒(1970年),其实也是个规规矩矩叫做“Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello” (天娜葡萄园经典基昂第)的好孩子,也按照产区规定,加入了5%的白葡萄品种(对的,那时要求必须要加少量白葡萄)。在那个时期,越来越多的酒庄主开始质疑Chianti Classico的酿造法规,安东尼世家也不例外。而在1971年,时任庄主的Piero Antinori先生做了一个决定,这一年,也成为了托斯卡纳葡萄酒历史上的一个重大转折点。
浩瀚如烟海的葡萄酒世界里,它们是如何成为传奇名庄的
Tignanello 1971
其实早在20年代,安东尼世家就在当地种植有品种,但是这些葡萄藤未能在战火中幸免,到了60年代初,Piero在Robert Mondavi以及Giacomo Tachis(点击这里阅读Giacomo先生的故事)两位先驱的指导下,在当地再度种植了少量品种。在经过反复考量后,Piero决定,自1971年开始,天娜葡萄酒混酿中,在本土品种之外,开始使用赤霞珠以及品丽珠,作为一家有着600年历史的家族酒庄,这一“离经畔道”的决定,在当地引起了轩然大波。
不出意外,正式更名为“天娜”的这款酒根据规定被降级为托斯卡纳餐酒,分级虽然降低,但是美国葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》有感于葡萄酒品质之高,为这款“不守规矩”的葡萄酒起了个新名字:Super Tuscan(超级托斯卡纳),而这个名字也被保留下来,用来指代托斯卡纳地区所有曾经,或依然不遵守法律规定酿造的高品质葡萄酒。到了1975年,酒庄也不再在混酿中加入白葡萄品种。1982年,天娜的混酿配方被终确定下来,沿用至今:80%桑娇维塞,15%赤霞珠,5%品丽珠。