圣地亚哥以南的中央河谷，是智利葡萄酒的主产区之一。其中麦波河谷（Maipo Valley）距离圣地亚哥近。

    百十年前，人们发现智利的气候条件非常适合种植葡萄后，便有越来越多的旧世界酒人踏上南美大陆，与当地人合作种植葡萄园酿造葡萄酒。在智利，这是如今非常流行的新旧世界葡萄酒的合作模式。

    Vina Aquitania，麦波河谷一家风景如画的小型酒庄。酒庄四个股东，只有一个当地人，其他三位都是法国人。酒庄在其它山谷还有葡萄园，麦波河谷的葡萄园是其酒厂所在地。据介绍，酒庄的葡萄全部手工采摘，精选后酿酒。并且，并不过分压榨，只用自流酒。葡萄丰收季节，从各处葡萄园采摘的葡萄皆运送到这里，进入酿酒程序，酿造波尔多风格的红葡萄酒和勃艮第风格的白葡萄酒。