看到的葡萄酒消费者似乎对发展得越来越好的国产葡萄酒置之不理，而仍旧选择进口酒，是一件很可惜的事。

    主要根据我个人21世纪以来几次拜访尝过的这里的葡萄酒来说，的葡萄酒的质量有了质的飞跃。DecanterChina.com的编辑吴嘉溦也对这个观点表示同意。根据葡萄酒在他们比赛中所获的奖牌数量来说，质量确实在进步。（编者注：这方面欢迎查看由Jancis Robinson大师参与的葡萄酒发展峰会的相关报道）

    曾经在很长的时间里，似乎生产者总是更注重于包装而非酒液，因为当时礼品市场的利润格外丰厚。一直到近，大部分消费者都还没机会了解合格的葡萄酒该是什么样的味道。所以很多假酒骗子还能把那些可以的酒液标上类似“Chateau Lafeet”和 “Bordeaux Port”这样来挂靠，却依然能生存下去。

    作为第五大葡萄酒市场，猖獗的葡萄酒造假和食品问题也一度让消费者忧心忡忡，而转向看上去更为可靠的进口葡萄酒。

    为什么葡萄酒消费者倾向于进口葡萄酒？

    还有一方面的原因是出于价格。根据知味葡萄酒教育总监施晔所说，个别葡萄酒生产者的思想似乎还被过去送礼的习惯所束缚，比起提供有性价比的酒，那些人还是希望他们的酒能被看作一种更体面的礼品。

    大部分进口到的葡萄酒都是比较平庸的酒。法国，或者具体一点的波尔多葡萄酒曾经在有着崇高的地位，但是多亏了自由贸易协定，近一两年来自智利和澳大利亚的进口葡萄酒也渐渐受到欢迎，西班牙也向出口了大量的低价酒，其中相当一部分是散装。

    根据葡萄酒围城网站（ Grape Wall of China）记者Jim Boyce的说法：“很多本地消费者误认为葡萄酒理当比进口酒便宜，因为毕竟不需要支付进口酒需要的关税。但据我所知，本地产的葡萄酒在销售时也会有34%的各项税类（只略少于进口）。再额外加上其他成本，比如宁夏和甘肃等产区购买木桶和其他设备需要昂贵的运费，在北方葡萄藤埋土的昂贵成本可能是总预算的三分之一甚至更多，以及在新疆地区越来越贵的人力资源，生产方在低端市场很难以质量去竞争。虽然也会有人购买大众品牌的量产酒，包括一些散装进口价格低廉的葡萄酒，但是进口酒（在低价位段或许）是一个既好喝又不贵的选择。”

    但我向常驻的葡萄酒大师，龙凤美酒顾问公司创建者赵凤仪（Fongyee Walker MW）提问为什么那么多消费者都倾向进口葡萄酒时，她回答说，她认为主要的因素还是口感。“大多数本地生产的葡萄酒都效仿波尔多的干红葡萄酒，而且酿造出的酒也并不精良。当人们尝到像新西兰的长相思（Sauvignon Blanc），澳大利亚的设拉子（Shiraz），和世界各地产的对味觉富有冲击的好酒，人们不会再在选择面前犹豫。更何况虽然也有高级的葡萄酒，但国产葡萄酒一直给人一种大批量生产的廉价印象。但是，我的学生也会买国产酒来喝，如果他们找到一些口感可以和进口酒媲美的国产酒。比如怡园酒庄（Grace Vineyards）、银色高地（Silver Heights）和夏桐酒庄（Chandon）。”

    在过去的高端市场中，消费者被许多葡萄酒出口商当成无知的待宰肥羊。但是由于衰退的欧洲葡萄酒市场和对于造假葡萄酒的警惕，现在的消费者对于葡萄酒越来越了解。

    葡萄酒教育的领衔人物，总部设在伦敦的葡萄酒与烈酒基金会（WSET），学生的人数几乎和英国学生旗鼓相当，另外波尔多大学也有许多学生。

    葡萄酒生产方都下定了决心。去年的总葡萄园面积超越了法国成为了第二名，仅屈于西班牙。在当地的帮助下，生产方花费了更多资金建立新的葡萄园、酿酒工具以及越来越华丽的“城堡”上，势头超越了卢瓦尔河谷或者好莱坞（编者注：前者是法国老牌城堡林立的产区，后者是观光重地）。这都是为了瞄准葡萄酒旅游市场，发展的葡萄酒旅游业。